En ce moment, pour cause de régime anti-diabète gestationnel, je mange beaucoup plus de légumes (déjà que j'en mangeais pas mal....). Et puis seule avec P'tit Bonheur la semaine, je me dois de faire une cuisine bien sûr saine mais aussi simple et rapide! En voilà une!
Ingrédients:
- aubergines
- huile d'olive
- herbes de provence
- sel et poivre
préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur
- Zébrer la chair avec un couteau
- Tartiner d'huile d'olive
- Ajouter les herbes, sel et poivre
- enfourner jusqu'à ce que la chair soit molle (1/2 heure environ)
Astuce: on peut manger à la p'tite cuillère!
